当店のこだわり
淡路島直送の地魚と地野菜でおもてなし
淡路島の漁師の友人から直接仕入れた、活きのいい魚や美味しい野菜でおもてなし。
選りすぐりの食材をお楽しみいただける逸品や、お料理に合うお酒をご提供いたします。
旬の食材を堪能
選りすぐり食材をお料理6,800円～
豊かな漁場広がる淡路島でとれたお魚や、同じく淡路島産のお肉料理をコースでお楽しみいただけます。人気は心屋コース6,800円（税込）。淡路島と旬の食材にこだわり、丁寧に作りあげた料理を少しづつ10品ご用意しております。
春は鯛や新玉ねぎ、夏は鱧に赤雲丹、秋は穴子やヒラメ、冬は三年フグと、季節ごとに違った淡路島の味覚をお楽しみいただけます。
※写真はイメージです。
店内奥には3～13名様までの半個室を設けています。広めのテーブルとゆったりした椅子をご用意しています。ご宴会、お食事会、ご接待ご会食など様々な場面でご利用ください。
ご接待やご会食には心屋コース6,800円（税込）をどうぞ。当店では、落ち着いた雰囲気の中で、美味しい料理と心温まるおもてなしをご提供。新鮮な食材を使った料理や、豊富なドリンクメニューでお客様をお迎えいたします。プライベートな半個室もご用意しており、大切なお客様との特別な時間をお過ごしいただけます。
※写真はイメージです
産地直送
淡路島の漁師からの直接仕入れがなせる、鮮度と熟成。
海産物に恵まれた淡路島で育ったからこその味覚と日本料理店で積んだ経験を活かし、旬の魚を一番美味しい形でご提供いたします。早朝に水揚げされたとれたてを、地元の漁師の友人が橋を渡り大阪まで届けてくれています。しっかりとした仕入れルートがあるからこそ、新鮮な食材をお楽しみいただけます。本日入荷のお魚は店内メニューにてご確認ください。
魚介のほとんどは淡路島でとれたもの。岩屋港や由良港に集まる旬魚、沼島から直送のお魚を主に扱っています。年間を通じ、春は天然鯛、夏は鱧に幻の赤雲丹、秋は伝助穴子にヒラメ、冬は絶品三年フグと、変わりゆく淡路島の味覚をご堪能ください。
新鮮な海鮮を一つ一つ丁寧にさばいております。新鮮さと美味しさを追求し、お客様に最高のひとときをお届けいたします。ぜひ、ご堪能ください。
日本酒にこだわる
お料理に合うお酒お選び致します
日本酒の種類は20種類以上。信頼できる酒屋さんと試飲・打ち合わせを重ね、場所やブランドにとらわれず美味しいと感じたものをご用意しております。季節毎にお酒が変わるため、再来店された時にはガラッと変わります。お料理やお客様のお好みにも合わせてご提供させていただきます。こだわりの日本酒をぜひ存分にお楽しみください。
淡路島の南あわじ市の名酒 ”都美人” 食中に楽しむお酒は酸味が特徴的です。料理とお酒のマリアージュをご堪能ください。
【煮付け×スッキリ＆旨味】
煮汁がしみた身をつつきながらちょびちょびと呑むには、旨味がありながらスッキリとしたお酒がよく合います。
一品料理
淡路島はお肉料理も絶品
自然豊かな淡路島は畜産も盛んで、牛豚鶏もとても良質。中でもぜひご賞味いただきたいのは「淡路牛」。当店では主にハネシタやラム芯といった柔らかい部位をご用意しており、肉の旨味を最大限引き出せるように、丁寧に焼きあげています。
【えびすもち豚の柔らか煮】
甘みのある肉質が特徴のブランド豚を使用。一品料理としてはもちろん、酒の肴としても絶品。ぜひ口の中でほろほろと崩れる至福の食感をご堪能ください。 ※写真はイメージです
【名物 地鶏の網焼き】
パリパリ香ばしく焼いた皮の内側にはぷりぷりジューシーな身が詰まっています。お酒がすすむ逸品です。
国産と らふぐ
荒波に揉まれて三年、一味違う淡路島の絶品フグをぜひご堪能ください。
荒波で育ったフグの淡白ながら深みのある味わいと、プリプリとした歯ごたえがたまりません。コース内容は、コラーゲンたっぷりのフグ皮ポン酢から始まり、てっさ、心屋特製焼きフグ、唐揚げ、鍋、〆とご用意しております。心から温まる冬季限定フグコースをぜひご堪能ください。もちろんアラカルトもご用意しており、12月からはフグ白子もご提供しております。
【特製焼きフグ】
心屋の焼きフグはとうとうみ、身皮、ハラミの3種類を盛合せています。
とうとうみは外皮と内皮をつなぐ部分でプリプリとした食感が堪らない。ハラミは、1匹から2枚しかとれない希少部位ですが、おひとり人様1枚ずつご用意致します。
にんにくオイルで焼いてお召し上がりください。
【フグ唐揚げ】
大きくて食べ応えある唐揚げも好評です。胸ひれの周りの部位を大きくカットし、使用しています。フグの骨や筋の周りと一緒にかぶりつくと、引き締まった身がとてもジューシーで、淡白でありながら奥深い味わいが絶品です。
