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特色

提供在淡路島直送的新鮮食材和約20種日本酒。

奢華的日本料理，採用淡路島漁民每天送來的大量新鮮食材烹製而成。
無論標準或品牌如何，您都可以享用與日本料理相容的精心挑選的「真正美味的清酒」。

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多人宴會

品嚐新鮮的當地魚類和淡路牛【深屋套餐】

Shinya套餐提供多種菜單，包括使用時令食材製成的開胃菜和時令蔬菜烹製的米飯，使用漁民直送的淡路魚製成的生魚片和燉菜，以及嫩滑可口的烤淡路牛肉。”
此外，我們還提供許多 3,800 日元起的課程，讓我們的廚師展示他們的技能。請根據您的預算進行選擇。

<味道濃鬱的淡路牛>
淡路牛可以追溯到與但馬牛和神戶牛相同品種的牛肉。也就是說，油脂的味道和甜度都得到了保證。我們也可以準備豪豬等稀有部位，一頭牛的重量只有2公斤左右。

<閃耀著技藝的日本傑作>
在日本料理磨練技藝的年輕主廚的帶領下，廚師們烹調出將食材的美味發揮到極致的菜餚。我們的主題是“本身美味，搭配酒精美味。”

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提供私人房間

臥式被爐空間佔據了店內約一半的空間，根據人數可以舉辦私人宴會。如果您使用整個空間且沒有隔間，最多可以舉辦 27 人的宴會。另外，透過增加隔間，可以打造適合人數的空間，例如6至8人或10至12人。在可以感受到原木營造出的柔和氛圍的空間中享受美味盛宴。

<用於娛樂等>
我們也提供與其他座位分開的獨立、完全私人的房間。在娛樂或宴會等最適合招待親人的空間中享用美味的清酒的晚餐怎麼樣？

<還有櫃檯座位>
深受常客歡迎的座位。美味的一部分不僅在於食物本身，還在於對話。我們歡迎 2 至 3 人的團體用餐，以及喜歡與我們的員工聊天的獨行旅客！

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無限暢飲菜單

以「烹飪與酒相宜的食物」為主題，我們特別考慮了與清酒的兼容性。我們提供經過反覆品嚐和檢驗而精心挑選的適合用餐的清酒，其中包括6個口味一致的熱門品牌和6個季節性清酒品牌，例如Hiyaoroshi。
無限暢飲宴會套餐中還可以享用一些清酒。

＜還有「隱藏的酒」＞
根據當天的情況，您也許可以品嚐到「隱藏的酒」。我們可能有一些罕見的品牌，所以請隨時詢問我們今天是否有任何隱藏的清酒。

<眾多配角>
海膽餃子、奶油起司味噌泡菜、乾明太子、淡路蘿蔔…我們還提供各種美味的食物，這是享受日本酒時必不可少的。

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新鮮海鮮

春天有櫻花鯛，夏天有海鰻、海膽，秋天有青花魚、海鰻，冬天有三齡河豚、天婦羅、青花。我們備有各種時令魚類庫存。最重要的是它的吸引力在於它的「新鮮度」。每天早上和午餐拍賣後捕獲的新鮮海鮮都會從我們的好朋友淡路島的漁民那裡直接送到我們這裡。內容每天都會改變。請檢查商店每天的庫存狀況。

<什錦生魚片>
製作淡路和怒島的時令魚！肉每天晚上都是用最短路線送來的，不經過攤販，所以非常新鮮又嫩！它非常適合搭配辛辣、乾爽的清酒。

<水煮當地魚>
我們也會根據交付的魚從頭開始考慮味道。一邊品嚐煮魚，一邊品嚐日本酒。請在本店度過愉快的時光。

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一品料理

由一位在日本餐廳磨練技藝的年輕廚師帶領的廚師們雖然年輕，但技術卻是一流的。每天都來自顧客的「美味」！我們以“我想聽聽這個”的想法精心準備了各種菜餚。另一個特點是日本酒愛好者很多。我們為每種酒都推薦了酒，所以請隨時向我們詢問任何問題。

<耗時=美味>
獨特的調味有加快準備時間的好處，但我們的廚師卻故意走了「彎路」。我們一一改變調味料的組合，並考慮與食材的相容性。

<每個月都期待>
每月一次的烹飪對決，使用工作人員自己在樂趣中想出的主題食材，也很有吸引力。享受各種融合時令食材和廚師獨創性的創意菜餚。