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特色

提供淡路岛直送的新鲜食材和约20种日本酒。

奢华的日本料理，采用淡路岛渔民每天送来的大量新鲜食材烹制而成。
无论标准或品牌如何，您都可以享用与日本料理相容的精心挑选的“真正美味的清酒”。

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多人宴会

品尝新鲜的当地鱼类和淡路牛【深屋套餐】

Shinya套餐提供多种菜单，包括用时令食材制成的开胃菜和用时令蔬菜烹制的米饭，用渔民直接送来的淡路鱼制成的生鱼片和炖菜，以及嫩滑可口的烤淡路牛肉。”
此外，我们还提供许多 3,800 日元起的课程，让我们的厨师展示他们的技能。请根据您的预算进行选择。

<味道浓郁的淡路牛>
淡路牛可以追溯到与但马牛和神户牛相同品种的牛肉。也就是说，油脂的味道和甜度都得到了保证。我们还可以准备豪猪等稀有部位，一头牛的重量只有2公斤左右。

<闪耀着技艺的日本杰作>
在日本料理磨练技艺的年轻主厨的带领下，厨师们烹制出将食材的美味发挥到极致的菜肴。我们的主题是“本身美味，搭配酒精美味。”

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提供私人房间

卧式被炉空间占据了店内约一半的空间，根据人数可以举办私人宴会。如果您使用整个空间且没有隔断，最多可以举办 27 人的宴会。另外，通过添加隔断，可以打造适合人数的空间，例如6至8人或10至12人。在可以感受到原木营造出的柔和氛围的空间中享受美味盛宴。

<用于娱乐等>
我们还提供与其他座位分开的独立、完全私人的房间。在娱乐或宴会等最适合招待亲人的空间中享用美味的清酒的晚餐怎么样？

<还有柜台座位>
深受常客欢迎的座位。美味的一部分不仅在于食物本身，还在于谈话。我们欢迎 2 至 3 人的团体用餐，以及喜欢与我们的员工聊天的独行旅客！

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无限畅饮菜单

以“烹饪与酒相宜的食物”为主题，我们特别考虑了与清酒的兼容性。我们提供经过反复品尝和检验而精心挑选的适合用餐的清酒，其中包括6个口味一致的热门品牌和6个季节性清酒品牌，例如Hiyaoroshi。
无限畅饮宴会套餐中还可以享用一些清酒。

＜还有“隐藏的酒”＞
根据当天的情况，您也许可以品尝到“隐藏的酒”。我们可能有一些罕见的品牌，所以请随时询问我们今天是否有任何隐藏的清酒。

<众多配角>
海胆饺子、奶油芝士味噌泡菜、干明太子、淡路萝卜……我们还提供各种美味的食物，这是享受日本酒时必不可少的。

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新鲜海鲜

春天有樱花鲷，夏天有海鳗、海胆，秋天有青花鱼、海鳗，冬天有三龄河豚、天妇罗、青花鱼。我们备有各种时令鱼类库存。最重要的是它的吸引力在于它的“新鲜度”。每天早上和午餐拍卖后捕获的新鲜海鲜都会从我们的好朋友淡路岛的渔民那里直接送到我们这里。内容每天都会变化。请检查商店每天的库存状况。

<什锦生鱼片>
制作淡路和怒岛的时令鱼！肉每天晚上都是用最短路线送来的，不经过摊贩，所以非常新鲜又嫩！它非常适合搭配辛辣、干爽的清酒。

<水煮当地鱼>
我们还会根据交付的鱼从头开始考虑味道。一边品尝煮鱼，一边品尝日本酒。请在本店度过愉快的时光。

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一品料理

由一位在日本餐厅磨练技艺的年轻厨师带领的厨师们虽然年轻，但技术却是一流的。每天都来自顾客的“美味”！我们以“我想听听这个”的想法精心准备了各种菜肴。另一个特点是日本酒爱好者很多。我们为每种酒都推荐了酒，所以请随时向我们询问任何问题。

<耗时=美味>
独特的调味有加快准备时间的好处，但我们的厨师却故意走了“弯路”。我们一一改变调味料的组合，并考虑与食材的相容性。

<每个月都期待>
每月一次的烹饪对决，使用工作人员自己在乐趣中想出的主题食材，也很有吸引力。享受各种融合时令食材和厨师独创性的创意菜肴。